- Zeldzame rassen, geen gokwerk
- Kiemtijd en zaaikalender bij elk ras
- Kiemkracht getest, niet beloofd
het hele assortiment · 34 rassen
Peperzaden van mild tot extreem heet, met per ras de scoville, planthoogte, potmaat, moeilijkheid en zaaikalender. Verstuurd als brief vanuit België.
Begin met een annuum. Die kiemt binnen één à twee weken, rijpt voor de zomer om is, en vergeeft je als je een keer vergeet water te geven. De superhots zijn voor als je weet waar je aan begint.
De ají's uit Zuid-Amerika, herkenbaar aan de gevlekte bloem. Ze worden groot, dragen uitbundig, en smaken frisser en fruitiger dan hun scovillegetal doet vermoeden.
Sugar Rush Peachmiddelscherp90–150 cm · pot 10–20 l
De bekendste uit de Sugar Rush-lijn, die bij Fatalii in Finland begon en door Chris Fowler verder werd uitgekweekt. Perzikkleurige peulen met een eigenzinnige vorm, veel smaak, en met rond de 50 000 Scoville middelscherp. Een baccatum, dus vlot op gang, maar reken op zo'n 170 dagen tot de eerste rijpe vrucht.
€ 3,75
Sugar Rush Stripeymiddelscherp100–150 cm · pot 15–25 l
Een gestreepte Sugar Rush: de streep dook in 2017 op bij kweker Tom Motta in de Verenigde Staten en werd daarna door Chris Fowler vastgelegd. Fatalii rekent hem tot de lekkerste pepers die er zijn: heel fruitig, zoet, met frisse tonen en net boven middelscherp, rond de 40 000 Scoville.
€ 4,95
Sugar Rush Long Peachmiddelscherp90–150 cm · pot 12–20 l
Ontstaan uit een toevallige kruising bij Fatalii, waarna Chris Fowler een paar jaar selecteerde tot deze lange, perzikgele peulen overbleven. Veel smaak en middelscherp, rond de 50 000 Scoville. Makkelijk te kweken; wat hij vraagt is vooral tijd, zo'n 175 dagen.
€ 3,75
Malawi Piquantémild90–200 cm · pot 20–40 l
Het pepertje dat je kent van de gevulde bolletjes op de tapasplank, alleen dan vers. Ronde, holle vruchten van zo'n 3 cm, zoet met een citrusrandje en amper 1 200 Scoville; het zoetzure dat je kent komt uit de pot, niet van de plant. De plant wordt groot en draagt lang, dus geef hem een ruime pot en een stok.
€ 3,75
Aji Fantasymiddelscherp60–100 cm · pot 8–15 l
In Finland gekweekt door Fatalii zelf. Zoet en mild aan de rand, pittiger in het midden, gemiddeld rond de 5 000 Scoville. De peulen rijpen van groen naar geel en lenen zich om te vullen. Makkelijk, ook voor wie voor het eerst zaait.
€ 3,75
Aji Delightgeen hitte90–150 cm · pot 12–20 l
Een baccatum zonder hitte: knapperig, sappig en zoet. Voor wie wil proeven waarom mensen over de smaak van pepers praten, zonder er eerst voor te moeten lijden. Reken op een seizoen van zo'n 160 dagen.
€ 3,75
Aji Mojomiddelscherp60–120 cm · pot 10–15 l
Lange, slanke rode peulen van 10 à 15 cm, knapperig tot in het midden. Eerst citrus, dan tropisch fruit, en met zo'n 15 000 Scoville genoeg warmte zonder dat de smaak ondersneeuwt. Bij Fatalii bleef hij vrucht zetten in koele Finse zomers, als andere baccatums het lieten afweten, en in ons klimaat is dat geen detail.
€ 3,75
Aji Angelomiddelscherp60–120 cm · pot 10–20 l
Zoet, fruitig en middelscherp, rond de 20 000 Scoville. Volgens Fatalii een van de veelzijdigste baccatums die je kan kweken: vers over brood, door een salade of gewoon erbij. Groeikrachtig, productief en makkelijk genoeg voor een eerste seizoen.
€ 3,75
Aji Benitomiddelscherp40–60 cm · pot 7.5–12 l
Een Boliviaanse baccatum die vooral om zijn textuur bekendstaat: dikke, knapperige, sappige peulen van 6 bij 2 cm, van groen naar rood. Zoet en fruitig, rond de 20 000 Scoville. De plant blijft laag, zo'n halve meter, maar groeit in de breedte en hangt vol, dus reken op plaats en een steuntje. Hij vergeeft een matige zomer.
€ 4,95
Aji Cristalmiddelscherp60–120 cm · pot 8–15 l
Uit Curicó in Chili. Hij smaakt anders naargelang het moment waarop je plukt; Fatalii vindt hem het lekkerst net voor hij rood kleurt. Makkelijk en uitzonderlijk productief: blijf de grootste peulen afnemen en hij blijft het hele seizoen zetten. Met zo'n 150 dagen de vroegste baccatum in deze lijst.
€ 3,75
Peppapeach Stripeymiddelscherp60–120 cm · pot 10–20 l
Perzikkleurige peulen met rode strepen en spikkels, en geen twee met hetzelfde patroon. Ontstaan in 2021 bij Chris Fowler, die ook de Sugar Rush-varianten uitkweekte, en hobbykweker Matt Layton. Mild, rond de 5 000 Scoville, en fruitig. Productief en makkelijk.
€ 3,75
Aji Amarillomiddelscherp90–150 cm · pot 15–25 l
De ruggengraat van de Peruaanse keuken: zonder deze peper geen huancaína. Dikwandige oranje peulen van 10 à 12 cm, fruitig, rond de 40 000 Scoville, en gedroogd met een aroma dat naar koffie neigt. Makkelijk te kweken maar traag: met zo'n 180 dagen de langzaamste baccatum in deze lijst, dus vroeg zaaien.
€ 3,75
El Oro De Ecuadormild100–150 cm · pot 12–20 l
Een goudgele baccatum met veel smaak en weinig hitte, rond de 5 000 Scoville. Heel makkelijk te kweken, en hij blijft het hele seizoen door dragen. Een goede eerste peper voor wie nog nooit iets gezaaid heeft.
€ 3,75
Sugar Rush Amarillomiddelscherp80–150 cm · pot 15–25 l
De gele tak van de Sugar Rush-lijn. Dikwandige, blokkige vruchten die meer op een gele habanero lijken dan op een gewone baccatum, en een smaak die intens fruitig en zoet is met een duidelijke citrustoets. De hitte komt pas ruim achter de smaak. Over hoe heet hij precies is, verschillen de bronnen: de leverancier noemt hem middelscherp, een Australisch zaadhuis geeft 50 000 tot 100 000 Scoville. Hij groeit slungelig en heeft een stok nodig.
€ 4,95
Aji Ricomild76–120 cm · F1 · pot 25–40 l
De eerste F1-hybride onder de baccatums, in 2017 bekroond door All-America Selections. Smalle, dunwandige kegels met een frisse citrussmaak en milde hitte, en vooral: hij is er snel bij. Groen te oogsten vijftig tot vijfenvijftig dagen na het uitplanten, rood na zeventig tot vijfenzeventig. Voor een baccatum is dat kort, en in een Belgische zomer scheelt dat tussen oogsten en niet oogsten. Omdat het een F1 is, geeft eigen gewonnen zaad geen gelijke planten. De plant wordt breder dan hoog en hoort liever in volle grond dan in een pot.
€ 3,75
De soort van de habanero, de scotch bonnet en zowat elke peper met een naam als een waarschuwing. Fruitig als je ze eet, traag als je ze kweekt: reken op een kieming tot een week of vier, bij superhots soms vijf, en een lang seizoen.
Fidalgo Roxamiddelscherp80–100 cm · pot 6–12 l
Een zeldzame verwant van de habanero, en een van de mooiste pepers om naar te kijken: de vruchten gaan van paarsgroen naar paarsroze. Behoorlijk scherp, rond de 30 000 Scoville, en goed van smaak. Hij blijft ook in een kleine pot tevreden. Wel een chinense, dus trager bij het kiemen dan de baccatums ernaast.
€ 3,75
Biquinho Yellowmild40–60 cm · pot 5–10 l
Biquinho is Portugees voor snaveltje, naar het puntje aan elke druppel van zo'n 3 cm. Zo goed als geen hitte, wel veel smaak: eerst fris en citrus, dan zoet en fruitig. In Brazilië gaan ze heel in de azijn, en daar lijkt die dunne wand voor gemaakt. De plant blijft compact en hangt vol.
€ 3,75
Biquinho Redmild45–75 cm · pot 5–10 l
Dezelfde druppel als de gele, in rood, en bij Fatalii ook bekend als Sweet Drops. Heel fruitig, met een spoortje hitte van rond de 500 Scoville: je eet ze van de plant zonder naar water te moeten zoeken. Compacte plant, zeer productief.
€ 3,75
Moruga Sweetmild90–120 cm · pot 10–20 l
De naam doet denken aan de Trinidad Moruga Scorpion, een van de heetste pepers die er bestaan. Deze heeft de naam en verder geen hitte. Dikwandig, smaakvol en productief. Het blijft wel een chinense: traag kiemen en een seizoen van zo'n 180 dagen.
€ 4,95
Trinidad Perfumemild60–90 cm · pot 8–15 l
Een kruidenpeper van Trinidad: het aroma van een habanero, met rond de 500 Scoville in plaats van een paar honderdduizend. Zacht en licht zoet, op zijn best vers in salades en salsa's. Felgele vruchten. Reken wel op het tempo van een chinense, zo'n 180 dagen.
€ 3,75
Aji Llaneronmild60–120 cm · pot 10–20 l
Een chinense met grote peulen en een milde hitte van rond de 5 000 Scoville, wat in deze soort eerder uitzondering dan regel is. Je krijgt het tropische, fruitige aroma zonder dat het gerecht onbruikbaar wordt. Heel productief. Het seizoen is lang: zo'n 185 dagen.
€ 3,75
Fataliiheet90–120 cm · pot 10–20 l
De peper waar de leverancier naar genoemd is. Een Afrikaanse chinense die jaren geleden op 318 000 Scoville gemeten werd, wat vandaag niet eens uitzonderlijk is, maar hij voelt heter dan zijn getal. Citrusachtig van smaak en zeer productief. Voor een superhot opvallend makkelijk, al kiemt hij in het tempo van een chinense.
€ 3,75
Habanero Chocolatezeer heet75–90 cm · pot 10–15 l
De bruine habanero: veel aroma, dieper en rokeriger dan de oranje, en rond de 400 000 Scoville. Maakt goed poeder. Compacte, productieve plant die veel licht en warmte vraagt, en zo'n 190 dagen van zaad tot rijpe vrucht.
€ 3,75
Scotch Bonnet Yellowheet60–120 cm · pot 8–15 l
Onmisbaar in de Jamaicaanse keuken, hier in het geel. Veel aroma en de hitte van een habanero, rond de 200 000 Scoville. Een compacte plant die het binnen bij kamertemperatuur goed doet, zolang hij genoeg licht krijgt. Traag kiemen en een seizoen van zo'n 185 dagen horen erbij.
€ 3,75
Madame Jeanetteheet70–100 cm · pot 10–20 l
De peper van de Surinaamse keuken. Gerimpelde gele vruchten, fruitig en zoet onder een hitte die volgens de opgaven ergens tussen 125 000 en 325 000 Scoville ligt. Een chinense: warm laten kiemen, vroeg zaaien, en zo'n 185 dagen wachten op de eerste rijpe vrucht.
€ 3,75
Carolina Reaperextreem heet90–150 cm · pot 20–40 l
Ooit door Guinness erkend als de heetste gemeten peper, rond de 1 500 000 Scoville. Nog niet volledig stabiel, dus niet elke plant geeft dezelfde vrucht. Hij vraagt zoveel licht als je kan geven en een seizoen van zo'n 220 dagen, dus zaaien in december. Je hoeft hem niet te eten om hem te kweken.
€ 3,75
Naga Morichextreem heet60–100 cm · pot 15–25 l
Uit dezelfde hoek als de Bhut Jolokia, met kleinere vruchten en een meer citrusachtige smaak. Rond de 1 000 000 Scoville. Traag bij het kiemen en traag bij het rijpen: reken op zo'n 195 dagen en zaai vroeg in de winter.
€ 3,75
Habanero Mustardheet70–100 cm · pot 10–20 l
Een habanero in mosterdgeel. Gerimpelde vruchten van ongeveer vier bij vier centimeter die van lichtgroen met een zweem paars naar mosterdgeel kleuren, en daarna nog naar oranje kunnen doorgaan. Het volle tropische parfum van een habanero, en ook de volle hitte: 150 000 tot 325 000 Scoville. Vooral bedoeld voor hete saus, want die kleur zie je op geen enkel ander schap. Draag handschoenen.
€ 4,95
White Ghostextreem heet90–150 cm · pot 15–25 l
Een witte variant van de Bhut Jolokia, met dezelfde extreme hitte als de rode: 800 000 tot ruim een miljoen Scoville. Peulen van vijf tot zes centimeter met een knoestige schil, die van lichtgroen via roomwit naar helder wit gaan. Achter de hitte zit de zoete, fruitige grondtoon van een ghost pepper, met een bittertje erachter, maar je proeft hem ongeveer één seconde. Reken op negentig tot honderdtwintig dagen na het uitplanten, en draag handschoenen.
€ 4,95
De soort waar de meeste keukenpepers onder vallen: jalapeño, poblano, cayenne. Vlot kiemend, dankbaar in een pot, en het verstandigste vertrekpunt als dit je eerste seizoen is.
Ancho Poblanomild60–90 cm · pot 10–20 l
Vers heet hij poblano, rijp gedroogd ancho: de basis van mole. Grote, hartvormige peulen van 10 à 15 cm, dikwandig en hol genoeg om te vullen, van donker paarsgroen naar bijna zwart. Mild, rond de 1 500 Scoville, al zit er af en toe een scherpere tussen. Stevige plant van 60 à 90 cm.
Niet te koop
Jalapeño El Jefemild45–70 cm · F1 · pot 8–15 l
Een grote F1-jalapeño met dikke, sappige wanden, rijpend van groen naar rood. Rond de 6 000 Scoville. Rijpe jalapeño boven rook gedroogd heet chipotle, dus met dit zakje en wat geduld maak je die zelf. Makkelijk en productief. Als F1-hybride geeft eigen zaad geen gelijke planten.
€ 3,75
Cayennemiddelscherp60–90 cm · pot 5–10 l
Het rode poeder uit ieders kruidenrek, en misschien het meest voorkomende pepertype ter wereld. Lange, scherpe peulen van rond de 40 000 Scoville. Doet het buiten, op een balkon en in de serre, en geeft ook in een kleine pot een flinke oogst.
€ 3,75
Thai Dragonheet30–60 cm · F1 · pot 3–8 l
Klein, scherp en talrijk, voor de Thaise en Indonesische keuken. Rond de 80 000 Scoville. Een F1-hybride die heel compact blijft, dus een vensterbank of balkon volstaat. Met zo’n 130 dagen de snelste hete peper in deze lijst.
Niet te koop
Marblesmild30–45 cm · pot 2–5 l
Ontwikkeld aan Oregon State University in 1988 en nog altijd een van de mooiste sierpepers. Knikkertjes van amper een centimeter die tegelijk crème, geel, paars, oranje en rood aan de plant hangen. Een dwerg van 30 à 45 cm, op een vensterbank even tevreden als buiten. En anders dan de meeste sierpepers ook lekker om te eten, met heel weinig hitte.
€ 3,75
Malawi Bird's Eyeheet50–120 cm · pot 3–8 l
Een heel compacte plant vol kleine, zeer scherpe peultjes van rond de 100 000 Scoville. Fatalii zegt het zelf: op smaak wint een baccatum het, maar dit is de plant voor op de vensterbank als je eten gewoon moet branden. Makkelijk, ook voor beginners.
Niet te koop
Behaard blad, paarse bloemen, zwarte zaden: een rocoto lijkt op geen enkele andere peper, en gedraagt zich ook zo. Hij verdraagt koel weer, gaat jaren mee als je hem vorstvrij overwintert, en laat je op zijn eerste vrucht wachten.
Rocoto Rojoheet80–150 cm · pot 20–40 l
De vreemde eend onder de pepers: behaard blad, paarsblauwe bloemen, zwarte zaden, en niet te kruisen met de andere soorten. Appelvormige vruchten van 5 à 8 cm met wanden zo dik als een paprika, rond de 100 000 Scoville. Hij wil warme dagen, koele nachten, een pot van 20 liter en zo'n 220 dagen geduld, dus zaaien in de winter. Te sappig om te drogen.
€ 3,75
Rocoto Manzano Goldenmiddelscherp100–150 cm · pot 20–40 l
De rocoto in goudgeel: dikwandig, sappig, soms flink groot, en rond de 50 000 Scoville. Zelfde soort als de Rocoto Rojo, met dezelfde eisen: koele nachten, een seizoen van zo'n 215 dagen en een vroege start. Goed om te vullen.
€ 3,75
Nog aan het twijfelen
Op de vergelijkpagina staan de planten op dezelfde schaal, met hitte, potmaat en seizoen eronder. Geen zin om te kiezen? De roulette stelt een mandje van drie samen.