9 rassen

De heetste pepers om zelf te kweken

In ons aanbod zijn de heetste pepers vooral chinense: traag kiemend en met een lang seizoen. Wie ze in België wil laten rijpen, begint vroeg en geeft warmte en licht.

Hoe we kozen: Midden van de hitteband (logaritmisch) vanaf 100.000 Scoville. Heetste eerst. Zo lees je een rasfiche

Carolina Reaper90–150 cm · pot 20–40 l1.200.000–2.200.000 Scoville · 200–240 dagenTien jaar lang de heetste peper ter wereld volgens Guinness: gemiddeld 1.641.183 Scoville, met echte smaak achter de hitte.
Naga Morich60–100 cm · pot 15–25 l800.000–1.500.000 Scoville · 180–215 dagenEen superhot uit Bangladesh en Noordoost-India, verwant aan de ghost pepper, met een fruitig, bijna bloemig aroma.
White Ghost90–150 cm · pot 15–25 l800.000–1.100.000 Scoville · 190–230 dagenEen witte ghost pepper: dezelfde extreme hitte als de rode Bhut Jolokia, in roomwitte peulen.
Habanero Chocolate75–90 cm · pot 10–15 l300.000–575.000 Scoville · 175–205 dagenDe bruine habanero: dieper en rokeriger van smaak dan de oranje, en een stuk heter.
Fatalii90–120 cm · pot 10–20 l125.000–400.000 Scoville · 170–200 dagenEen gele Afrikaanse chinense met een citrusachtige smaak en een beet die heter aanvoelt dan zijn getal.
Habanero Mustard70–100 cm · pot 10–20 l150.000–325.000 Scoville · 170–210 dagenEen habanero in mosterdgeel: hetzelfde tropische parfum en dezelfde volle hitte, in een kleur die je zelden op een bord ziet.
Madame Jeanette70–100 cm · pot 10–20 l125.000–325.000 Scoville · 170–200 dagenDe gele peper van de Surinaamse keuken: gerimpelde klokjes, fruitig en zoet, met een felle hitte.
Scotch Bonnet Yellow60–120 cm · pot 8–15 l100.000–350.000 Scoville · 170–200 dagenDe klassieke Caraïbische kookpeper in het geel: veel aroma, de hitte van een habanero, en compact genoeg voor binnen.
Rocoto Rojo80–150 cm · pot 20–40 l50.000–250.000 Scoville · 200–240 dagenDe rode rocoto uit de Andes: appelvormig, dikwandig en sappig, met behaard blad, paarse bloemen en zwarte zaden.