- Zeldzame rassen, geen gokwerk
- Kiemtijd en zaaikalender bij elk ras
- Kiemkracht getest, niet beloofd
Capsicum chinensehabanero's
ZaadvastheetCaraïben
Een habanero in mosterdgeel: hetzelfde tropische parfum en dezelfde volle hitte, in een kleur die je zelden op een bord ziet.
€ 4,95
in een pot in een Belgische zomer, tot in de beste omstandigheden
gewone wand, hangend
van zaaien tot de eerste rijpe vrucht
Zo lees je deze metersVergelijk met alle rassenRassenkiezerVergelijk op schaal
De winkel opent in december, zodra elk zakje een plantenpaspoort kan dragen. Laat je e-mailadres achter en je krijgt één mail wanneer Habanero Mustard te bestellen is. Geen nieuwsbrief, tenzij je die zelf aanvraagt.
Liever al het nieuws, ook over de blog? Schrijf je in op de nieuwsbrief
Capsicum chinense
Rond de 75 cm volgens de ene bron, tot een meter volgens de andere. De leverancier deelt hem in bij de middelgrote planten, waarvoor hij een pot van een tiental liter aanraadt.
Gerimpelde vruchten van ongeveer 4 bij 4 cm. Ze gaan van lichtgroen met een zweem paars naar mosterdgeel, en kunnen daarna nog naar oranje doorkleuren.
Van onrijp naar rijp
2: met warmtemat en groeilamp. 4: zonder.
Waarom deze band
Zaaikalender
Meer dan honderd dagen van kieming tot de eerste vruchten, en daarna nog tijd om door te kleuren. Zaai in december of januari onder een lamp.
Een pot van 10 tot 20 liter in een serre of op een warm, beschut terras.
Waar hij het best staat
Smaakprofiel
Het volle tropische parfum van een habanero, met volgens de leverancier een lichte zoetheid achter de hitte.
Een volle habanero-hitte: 150.000 tot 325.000 Scoville. De leverancier zet hem op vier van de vijf chilipepers.
Waarvoor je hem gebruikt
Vooral hete saus: de mosterdgele kleur geeft een saus die er anders uitziet dan alle rode op het schap. Handschoenen aan, en was alles achteraf goed af.
Een habanero-type uit de Caraïben. Wie de mosterdgele vorm precies geselecteerd heeft, is niet gedocumenteerd; de bronnen houden het bij de streek.
Capsicum chinense is de soort van de habanero en de Scotch Bonnet, en ook van de superhots. Ondanks de naam komt ze uit het Amazonegebied, niet uit China. Kenmerkend zijn het intense, fruitige aroma, de gerimpelde bladeren en de kleine witte of groenachtige bloemen met twee of meer bloemen per knoop. Ze kiemt traag en wil het warm.
Verwant in het aanbod
150.000 tot 325.000 Scoville: een volle habanero-hitte, ruim boven een jalapeño en onder de superhots.
Naar de kleur van de rijpe vrucht: mosterdgeel, dat later nog naar oranje kan doorkleuren. Met mosterd heeft hij niets te maken.
Niet met gewone handzeep: was je handen met afwasmiddel en schrob goed, dat maakt de hitte los. Draag handschoenen, maar weet dat bij een hele batch de hitte er zelfs door kan komen. Wrijf dus niet in je ogen voor je handen echt schoon zijn.
Kiemkracht zelf testen met een keukenrolTien zaden, een vel keukenpapier en een diepvrieszakje vertellen je of dat zakje van drie jaar geleden nog de moeite is. Hoe je het doet, hoe lang je wacht, en wat het getal wel en niet zegt.
Wanneer zaai je superhots? Waarom januari eigenlijk al laat isEen Carolina Reaper heeft een langer seizoen nodig dan een Belgische zomer biedt. Terugrekenen vanaf oktober geeft een zaaidatum rond de jaarwisseling — op voorwaarde dat je een groeilamp hebt.
