- Zeldzame rassen, geen gokwerk
- Kiemtijd en zaaikalender bij elk ras
- Kiemkracht getest, niet beloofd
Capsicum chinense
In een pot 60 cm tot een meter.
Iets kleiner dan de Bhut Jolokia, met een puisterige, geribde schil. Van groen naar rood.
Van onrijp naar rijp
3: met warmtemat en groeilamp. 5: zonder.
Waarom deze band
Capsicum chinensesuperhots
Ook bekend als: Dorset Naga (selectie), Serpent chili
Zaadvastextreem heetNoordoost-India en Bangladesh
Een superhot uit Bangladesh en Noordoost-India, verwant aan de ghost pepper, met een fruitig, bijna bloemig aroma.
€ 3,95
in een pot in een Belgische zomer, tot in de beste omstandigheden
van zaaien tot de eerste rijpe vrucht
De winkel opent in december, zodra elk zakje een plantenpaspoort kan dragen. Laat je e-mailadres achter en je krijgt één mail wanneer Naga Morich te bestellen is. Geen nieuwsbrief, tenzij je die zelf aanvraagt.
Liever al het nieuws, ook over de blog? Schrijf je in op de nieuwsbrief
Zaaikalender
Zaai vroeg in de winter, in december.
Uit de kweekhoek
Vorig seizoen kweekte ik ghost peppers, een naaste verwant. De saus die ik ervan maakte, kon eigenlijk niemand eten. Bedenk vooraf wat je met zoveel hitte gaat doen.
Een pot van 15 à 25 liter, warm en zonnig; een serre helpt veel.
Waar hij het best staat
Smaakprofiel
Voorbij de hitte: intens fruitig, bijna bloemig, met citrus.
Extreem heet: van zo'n 800.000 tot anderhalf miljoen Scoville.
Waarvoor je hem gebruikt
Hete sauzen, chutneys en poeder, in heel kleine hoeveelheden.
Oorspronkelijk uit Nagaland in Noordoost-India, later geteeld in Bangladesh, onder meer in Sylhet. De Dorset Naga is een Britse selectie ervan, en Ed Currie gebruikte hem bij het maken van de Carolina Reaper.
Capsicum chinense is de soort van de habanero en de Scotch Bonnet, en ook van de superhots. Ondanks de naam komt ze uit het Amazonegebied, niet uit China. Kenmerkend zijn het intense, fruitige aroma, de gerimpelde bladeren en de kleine witte of groenachtige bloemen met twee of meer bloemen per knoop. Ze kiemt traag en wil het warm.
Verwant in het aanbod
Tussen ongeveer 800.000 en 1.500.000 Scoville.
Nee, wel een naaste verwant. Naga Morich is iets kleiner en heeft een meer geribde, puisterige schil.
Zaad voorweken: water, kamillethee of waterstofperoxide — wat zegt het onderzoek?Wat voorweken met peper- en tomatenzaad doet, wat priming in proeven opleverde, en waarom kamillethee en peroxide minder doen dan beweerd.
Waarom je peperzaad niet kiemt, en hoe je de oorzaak vindtMeestal ligt het niet aan het zaad. De oorzaken in de volgorde waarin je ze nakijkt, en wat je ziet als je één zaadje opgraaft.
