- Zeldzame rassen, geen gokwerk
- Kiemtijd en zaaikalender bij elk ras
- Kiemkracht getest, niet beloofd
Capsicum pubescens
In een pot 80 cm tot 1,5 meter. Meerjarig kan hij veel groter worden; de bronnen spreken van enkele meters.
Appelvormig, 5 à 8 cm, met wanden zo dik en sappig als een paprika. Binnenin zwarte zaden.
Van onrijp naar rijp
3: met warmtemat en groeilamp. 5: zonder.
Waarom deze band
Capsicum pubescensrocoto's
Ook bekend als: Rocoto, Locoto
ZaadvastheetAndes
De rode rocoto uit de Andes: appelvormig, dikwandig en sappig, met behaard blad, paarse bloemen en zwarte zaden.
€ 3,95
in een pot in een Belgische zomer, tot in de beste omstandigheden
van zaaien tot de eerste rijpe vrucht
De winkel opent in december, zodra elk zakje een plantenpaspoort kan dragen. Laat je e-mailadres achter en je krijgt één mail wanneer Rocoto Rojo te bestellen is. Geen nieuwsbrief, tenzij je die zelf aanvraagt.
Liever al het nieuws, ook over de blog? Schrijf je in op de nieuwsbrief
Zaaikalender
Zaai midden in de winter, in december.
De leverancier noemt 20 liter geen overdreven maat. Een beschut balkon met koele nachten is voor een rocoto vaak beter dan een broeierige serre.
Waar hij het best staat
Smaakprofiel
Knapperig en fris als een appel, met een grasgroen randje.
Heet, maar rond en aanhoudend eerder dan scherp.
Waarvoor je hem gebruikt
Rocoto relleno, pasta's en salsa's. Niet drogen: daar is hij te sappig voor.
In de hoge Andes al gekweekt lang voor de Inca's. De klassieke bereiding is rocoto relleno, de gevulde rocoto uit Arequipa.
Capsicum pubescens is de vreemde eend onder de gekweekte pepers. Ze komt uit het hooggebergte van de Andes en is de enige die je niet met de andere soorten kan kruisen. Je herkent haar meteen: behaarde bladeren, paarsblauwe bloemen en zwarte zaden, die geen enkele andere Capsicum heeft.
Verwant in het aanbod
Ongeveer 50.000–250.000 Scoville, heet. Ter vergelijking: op de schaal op deze site staat een jalapeño bij 5.000 en een habanero bij 250.000 Scoville.
Dat is kenmerkend voor Capsicum pubescens: geen enkele andere gekweekte peper heeft ze.
Nee. Pubescens kruist niet met annuum, chinense of baccatum.
Het koele klimaat past hem, maar het seizoen is lang. Zaai in december, geef een grote pot, en overweeg hem te overwinteren.
Beter niet: de wanden zijn te dik en sappig. Gebruik hem vers, gevuld of in pasta's.
Nagekeken op · Arno Roelandts · Zo lees je deze meters
Zaad voorweken: water, kamillethee of waterstofperoxide — wat zegt het onderzoek?Wat voorweken met peper- en tomatenzaad doet, wat priming in proeven opleverde, en waarom kamillethee en peroxide minder doen dan beweerd.
Waarom je peperzaad niet kiemt, en hoe je de oorzaak vindtMeestal ligt het niet aan het zaad. De oorzaken in de volgorde waarin je ze nakijkt, en wat je ziet als je één zaadje opgraaft.
