- Zeldzame rassen, geen gokwerk
- Kiemtijd en zaaikalender bij elk ras
- Kiemkracht getest, niet beloofd
het hele assortiment
De soort waar de meeste keukenpepers onder vallen: jalapeño, poblano, cayenne. Vlot kiemend, dankbaar in een pot, en het verstandigste vertrekpunt als dit je eerste seizoen is.
Zaai binnen tussen januari en maart, op 25 tot 28 graden. De meeste annuums kiemen binnen één à twee weken en zijn in augustus rijp. Ze blijven compact genoeg voor een pot van tien liter op een zonnig terras.
60–90 cm · pot 10–20 l
Vers heet hij poblano, rijp gedroogd ancho: de basis van mole. Grote, hartvormige peulen van 10 à 15 cm, dikwandig en hol genoeg om te vullen, van donker paarsgroen naar bijna zwart. Mild, rond de 1 500 Scoville, al zit er af en toe een scherpere tussen. Stevige plant van 60 à 90 cm.
Niet te koop
60–90 cm · pot 5–10 l
Het rode poeder uit ieders kruidenrek, en misschien het meest voorkomende pepertype ter wereld. Lange, scherpe peulen van rond de 40 000 Scoville. Doet het buiten, op een balkon en in de serre, en geeft ook in een kleine pot een flinke oogst.
€ 3,75
45–70 cm · F1 · pot 8–15 l
Een grote F1-jalapeño met dikke, sappige wanden, rijpend van groen naar rood. Rond de 6 000 Scoville. Rijpe jalapeño boven rook gedroogd heet chipotle, dus met dit zakje en wat geduld maak je die zelf. Makkelijk en productief. Als F1-hybride geeft eigen zaad geen gelijke planten.
€ 3,75
50–120 cm · pot 3–8 l
Een heel compacte plant vol kleine, zeer scherpe peultjes van rond de 100 000 Scoville. Fatalii zegt het zelf: op smaak wint een baccatum het, maar dit is de plant voor op de vensterbank als je eten gewoon moet branden. Makkelijk, ook voor beginners.
Niet te koop
30–45 cm · pot 2–5 l
Ontwikkeld aan Oregon State University in 1988 en nog altijd een van de mooiste sierpepers. Knikkertjes van amper een centimeter die tegelijk crème, geel, paars, oranje en rood aan de plant hangen. Een dwerg van 30 à 45 cm, op een vensterbank even tevreden als buiten. En anders dan de meeste sierpepers ook lekker om te eten, met heel weinig hitte.
€ 3,75
30–60 cm · F1 · pot 3–8 l
Klein, scherp en talrijk, voor de Thaise en Indonesische keuken. Rond de 80 000 Scoville. Een F1-hybride die heel compact blijft, dus een vensterbank of balkon volstaat. Met zo’n 130 dagen de snelste hete peper in deze lijst.
Niet te koop
Bestuiven binnen en op een beschut balkon: tikken, trillen of niets doenEen tomaat bestuift zichzelf, maar pas als de bloem trilt. Wanneer tikken, een tandenborstel of een ventilator helpt, en wanneer je beter wacht.
Pepers worden niet rood in september: wat nog kan en wat nietEind september hangt de plant vol groene pepers en zakken de nachten onder 10 °C. Welke vruchten nog rijpen, wat je binnenhaalt en wat je beter opgeeft.