- Zeldzame rassen, geen gokwerk
- Kiemtijd en zaaikalender bij elk ras
- Kiemkracht getest, niet beloofd
Capsicum baccatumají's voor de keuken
Zaadvastmiddelscherp
Een zoete, fruitige en middelscherpe ají, die volgens de leverancier bij alles past.
€ 3,75
in een pot in een Belgische zomer, tot in de beste omstandigheden
gewone wand, hangend
van zaaien tot de eerste rijpe vrucht
Zo lees je deze metersVergelijk met alle rassenRassenkiezerVergelijk op schaal
De winkel opent in december, zodra elk zakje een plantenpaspoort kan dragen. Laat je e-mailadres achter en je krijgt één mail wanneer Aji Angelo te bestellen is. Geen nieuwsbrief, tenzij je die zelf aanvraagt.
Liever al het nieuws, ook over de blog? Schrijf je in op de nieuwsbrief
Capsicum baccatum
Groeikrachtig. De opgaven lopen van 60 cm tot meer dan een meter. In een pot van 10 liter blijft hij aan de onderkant van die bandbreedte.
Stevige, langgerekte vruchten die van groen naar felrood rijpen. Knapperig van textuur.
Van onrijp naar rijp
1: met warmtemat en groeilamp. 3: zonder.
Waarom deze band
Zaaikalender
Een gemiddeld seizoen voor een baccatum. Zaai in december of januari.
Doet het goed in een pot op een zonnig balkon. Vanaf 10 liter krijg je de volle oogst.
Waar hij het best staat
Smaakprofiel
Zoet en fruitig, met een citrusrandje. Een smaakpeper met genoeg warmte om die te voelen.
Middelscherp. De smaak komt eerst, de hitte daarna.
Waarvoor je hem gebruikt
In reepjes op brood, door een salade of salsa, en in sauzen waar je fruit en warmte samen wil.
De herkomst is niet eenduidig vastgelegd. Een Amerikaanse kweker noemt Argentinië, andere bronnen laten het open.
Capsicum baccatum is de soort van de ají's uit de Andes. Ze herken je aan de bloem: wit, met gele of groene vlekken op de kroonblaadjes. In smaak zijn het de fruitigste pepers, en ze groeien vlotter dan chinense. Voor een Belgische kweker is dat een zegen.
Verwant in het aanbod
Ja. Hij kiemt vlot, groeit sterk en draagt veel. Met een groeilamp in de winter ben je zo goed als zeker van een oogst.
Middelscherp, ergens tussen 10.000 en 50.000 Scoville. De fruitige smaak blijft op de voorgrond.
Ja, in een pot van 10 tot 20 liter op een zonnig, beschut balkon.
Bladluis, spint en trips op je peperplant binnen: herkennen en aanpakkenBinnen heeft een peper geen lieveheersbeestjes of regen, wel droge, warme lucht. Zo herken je luis, spint en trips, en zo pak je ze aan zonder spuitbus.
Peperplant potmaat: hoeveel liter heeft een peper of tomaat nodig?Van 6 tot 30 liter: waarom het advies over potmaat zo uiteenloopt, wat een krappe pot met een peper doet en welke maat je hier kiest.
