- Des variétés rares, pas de loterie
- Germination et calendrier de semis pour chaque variété
- Germination testée, pas promise
Capsicum baccatumajís doux
Aussi appelé: Pequante, Juanita
Variété fixéedouxAfrique du Sud
Le petit piment rond des boulettes farcies de la planche à tapas, frais de votre propre plante.
€ 3,75
en pot pendant un été belge, jusqu'aux meilleures conditions
paroi épaisse, pendant
du semis au premier fruit mûr
La boutique ouvre en décembre, dès que chaque sachet peut porter un passeport phytosanitaire. Laissez votre adresse e-mail et vous recevrez un seul e-mail quand Malawi Piquanté pourra être commandé. Pas de newsletter, sauf si vous la demandez.
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Capsicum baccatum
Les sources vont de 90 cm à 2 mètres, même en pot. Avec de la place, il devient un véritable petit arbre.
Rond et creux, environ 3 cm, avec une paroi épaisse et juteuse. Du vert à l’orange puis au rouge vif. Prêt à farcir.
Du vert au mûr
1: avec tapis chauffant et lampe. 3: sans.
Pourquoi cette fourchette
Calendrier de semis
Semez en janvier ou en février. La plante porte longtemps.
Du coin de culture
Chez moi, le Malawi Piquanté est celui qui s’est fait attendre le plus longtemps : je croyais que tout le lot était raté, et après un bon mois ils sont quand même sortis. Dans un pot de 40 litres, il est d’abord resté longtemps immobile, puis c’est soudain devenu un petit arbre, mon piment le plus haut. J’en ai fait deux petites sauces piquantes qui ont plu à chaque fois aux invités. L’an prochain, je le sèmerai certainement à nouveau.
Un grand pot en vaut la peine : plus il y a de place pour les racines, plus la plante est grande et plus la récolte dure.
Où elle se plaît
Profil gustatif
Frais, sucré et clair avec une touche d’agrumes.
Très doux. Frais, il est sucré et frais ; le goût aigre-doux que vous connaissez vient du bocal.
Utilisations
Premier projet : le mariner vous-même à l’aigre-doux. Ensuite farci de fromage frais, sur une pizza, dans des sandwiches et des salades, ou dans une sauce douce et piquante.
Une variété sud-africaine. Vendue marinée et farcie sous un nom de marque que vous connaissez de la planche à tapas. Ce nom de marque appartient au produit transformé ; la variété elle-même s’appelle Malawi Piquanté ou Juanita.
Capsicum baccatum est l’espèce des ajís des Andes. On la reconnaît à sa fleur : blanche, avec des taches jaunes ou vertes sur les pétales. En goût, ce sont les piments les plus fruités, et ils poussent plus facilement que les chinense. Pour un cultivateur belge, c’est une bénédiction.
Proches dans la gamme
Mieux vaut pas : Peppadew est une marque déposée pour le produit mariné. La variété s’appelle Malawi Piquanté, aussi connue sous le nom de Juanita.
Cueillez des fruits rouges mûrs, retirez le chapeau et les graines, et mettez-les dans une saumure aigre-douce chaude de vinaigre, d’eau et de sucre. Après quelques jours au réfrigérateur, ils sont prêts.
Il peut être lent. Gardez le terreau chaud (24 à 30 °C) et humide mais pas détrempé, et laissez-lui jusqu’à quatre semaines avant d’abandonner.
De 90 cm à 2 mètres, selon le pot et la saison. Dans un pot de 40 litres, il est devenu chez nous un petit arbre.
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