- Des variétés rares, pas de loterie
- Germination et calendrier de semis pour chaque variété
- Germination testée, pas promise
Capsicum baccatumajís pour la cuisine
Variété fixéemoyennement fort
De longs ajís rouges et fins : d’abord les agrumes, puis les fruits tropicaux, et fiables chez le fournisseur lors d’un été frais.
€ 3,75
Aucune source ne donne de hauteur : déduite de la catégorie de taille du fournisseur.
paroi normale, pendant
du semis au premier fruit mûr
La boutique ouvre en décembre, dès que chaque sachet peut porter un passeport phytosanitaire. Laissez votre adresse e-mail et vous recevrez un seul e-mail quand Aji Mojo pourra être commandé. Pas de newsletter, sauf si vous la demandez.
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Capsicum baccatum
Aucune source n’indique de hauteur ; le fournisseur le classe parmi les plantes de taille moyenne.
De longs fruits fins, légèrement courbés, de 10 à 15 cm, croquants jusqu’au centre.
Du vert au mûr
1: avec tapis chauffant et lampe. 2: sans.
Pourquoi cette fourchette
Calendrier de semis
Semez en décembre ou en janvier.
Un pot de 10 litres sur un balcon ou dans une serre.
Où elle se plaît
Profil gustatif
Clair : d’abord les agrumes, puis les fruits tropicaux.
Doux à moyennement fort : assez de chaleur pour porter le goût.
Utilisations
Salsas, sauces froides et piments marinés rapidement. Un surplus se sèche en une fine poudre.
L’origine n’a pas été publiée. Ce qui est établi : Fatalii le cultive en Finlande, et là-bas il a continué à nouer des fruits quand d’autres baccatums ont fait défaut lors d’un été frais.
Capsicum baccatum est l’espèce des ajís des Andes. On la reconnaît à sa fleur : blanche, avec des taches jaunes ou vertes sur les pétales. En goût, ce sont les piments les plus fruités, et ils poussent plus facilement que les chinense. Pour un cultivateur belge, c’est une bénédiction.
Proches dans la gamme
Mieux que la plupart des baccatums : chez le fournisseur en Finlande, il a continué à nouer des fruits quand d’autres variétés ont fait défaut lors d’un été frais.
Doux à moyennement fort, environ 2 500 à 15 000 Scoville.
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