- Des variétés rares, pas de loterie
- Germination et calendrier de semis pour chaque variété
- Germination testée, pas promise
Capsicum baccatumajís pour la cuisine
Variété fixéemoyennement fort
Un ají doux et fruité, à la force moyenne, qui selon le fournisseur va avec tout.
€ 3,75
en pot pendant un été belge, jusqu'aux meilleures conditions
paroi normale, pendant
du semis au premier fruit mûr
La boutique ouvre en décembre, dès que chaque sachet peut porter un passeport phytosanitaire. Laissez votre adresse e-mail et vous recevrez un seul e-mail quand Aji Angelo pourra être commandé. Pas de newsletter, sauf si vous la demandez.
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Capsicum baccatum
Vigoureux. Les indications vont de 60 cm à plus d’un mètre. Dans un pot de 10 litres, il reste dans le bas de cette fourchette.
Des fruits fermes et allongés qui mûrissent du vert au rouge vif. Texture croquante.
Du vert au mûr
1: avec tapis chauffant et lampe. 3: sans.
Pourquoi cette fourchette
Calendrier de semis
Une saison moyenne pour un baccatum. Semez en décembre ou en janvier.
Se plaît en pot sur un balcon ensoleillé. À partir de 10 litres, vous obtenez la pleine récolte.
Où elle se plaît
Profil gustatif
Doux et fruité, avec une touche d’agrumes. Un piment de goût avec assez de chaleur pour qu’on la remarque.
Moyennement fort. Le goût vient d’abord, la chaleur ensuite.
Utilisations
En lanières sur du pain, dans une salade ou une salsa, et dans des sauces où vous voulez réunir fruit et chaleur.
L’origine n’est pas établie avec certitude. Un cultivateur américain cite l’Argentine, d’autres sources laissent la question ouverte.
Capsicum baccatum est l’espèce des ajís des Andes. On la reconnaît à sa fleur : blanche, avec des taches jaunes ou vertes sur les pétales. En goût, ce sont les piments les plus fruités, et ils poussent plus facilement que les chinense. Pour un cultivateur belge, c’est une bénédiction.
Proches dans la gamme
Oui. Il germe facilement, pousse vigoureusement et porte beaucoup. Avec une lampe de culture en hiver, la récolte est pratiquement assurée.
Moyennement fort, quelque part entre 10 000 et 50 000 Scoville. Le goût fruité reste au premier plan.
Oui, dans un pot de 10 à 20 litres, sur un balcon ensoleillé et abrité.
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