- Des variétés rares, pas de loterie
- Germination et calendrier de semis pour chaque variété
- Germination testée, pas promise
Capsicum baccatumlignée Sugar Rush
Variété fixéemoyennement fortFinlande et Pays de Galles
La branche jaune de la lignée Sugar Rush : à paroi épaisse et trapue comme un habanero, avec le goût sucré et fruité d’un baccatum.
€ 4,95
en pot pendant un été belge, jusqu'aux meilleures conditions
paroi épaisse, pendant
du semis au premier fruit mûr
La boutique ouvre en décembre, dès que chaque sachet peut porter un passeport phytosanitaire. Laissez votre adresse e-mail et vous recevrez un seul e-mail quand Sugar Rush Amarillo pourra être commandé. Pas de newsletter, sauf si vous la demandez.
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Capsicum baccatum
Ici aussi, les sources se contredisent : le fournisseur le dit plus compact que les autres Sugar Rush, la maison australienne mesure bien plus d’un mètre en pot et davantage en pleine terre. Il pousse de façon dégingandée et a besoin d’un tuteur.
Des fruits trapus à paroi épaisse, qui ressemblent plus à un habanero jaune qu’à un baccatum ordinaire. Ils mûrissent du vert clair au jaune chaud teinté d’orange. Les deux sources qualifient la plante d’exceptionnellement productive.
Du vert au mûr
1: avec tapis chauffant et lampe. 3: sans.
Pourquoi cette fourchette
Calendrier de semis
Aucune source ne donne un nombre de jours précis pour cette branche de la lignée ; les autres Sugar Rush demandent 85 à 100 jours après la mise en place. Semez en décembre ou en janvier.
Un pot de 15 à 25 litres, avec un tuteur posé avant que les fruits ne se forment.
Où elle se plaît
Profil gustatif
Intensément fruité, sucré et juteux, avec une touche d’agrumes marquée. La chaleur n’arrive que bien après le goût.
Ici, les sources divergent. Le fournisseur le qualifie de moyennement fort ; une maison de semences australienne donne 50 000 à 100 000 Scoville. Comptez sur nettement plus fort qu’un jalapeño, avec la chaleur qui arrive bien après le goût.
Utilisations
Frais en lanières, et surtout dans des sauces piquantes fruitées : la paroi épaisse donne beaucoup de chair par piment.
La même lignée que le Sugar Rush Peach : née chez Fatalii en Finlande d’un croisement accidentel, puis déclinée en variantes au Pays de Galles par Chris Fowler. Amarillo en est la branche jaune.
Capsicum baccatum est l’espèce des ajís des Andes. On la reconnaît à sa fleur : blanche, avec des taches jaunes ou vertes sur les pétales. En goût, ce sont les piments les plus fruités, et ils poussent plus facilement que les chinense. Pour un cultivateur belge, c’est une bénédiction.
Proches dans la gamme
Les sources divergent : le fournisseur le dit moyennement fort, une maison de semences australienne donne 50 000 à 100 000 Scoville. Comptez sur nettement plus fort qu’un jalapeño.
Non, mais ils viennent de la même lignée. Amarillo en est la branche jaune : à paroi plus épaisse, plus trapue et, selon la plupart des indications, plus forte que la variante pêche.
Entre 80 cm et un mètre et demi, selon le pot. Elle pousse de façon dégingandée, alors mettez-lui un tuteur.
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