- Des variétés rares, pas de loterie
- Germination et calendrier de semis pour chaque variété
- Germination testée, pas promise
Capsicum chinensehabaneros
Variété fixéefortCaraïbes
Un habanero en jaune moutarde : le même parfum tropical et la même chaleur pleine, dans une couleur qu’on voit rarement dans une assiette.
€ 4,95
en pot pendant un été belge, jusqu'aux meilleures conditions
paroi normale, pendant
du semis au premier fruit mûr
La boutique ouvre en décembre, dès que chaque sachet peut porter un passeport phytosanitaire. Laissez votre adresse e-mail et vous recevrez un seul e-mail quand Habanero Mustard pourra être commandé. Pas de newsletter, sauf si vous la demandez.
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Capsicum chinense
Autour de 75 cm selon une source, jusqu’à un mètre selon l’autre. Le fournisseur le classe parmi les plantes de taille moyenne, pour lesquelles il conseille un pot d’une dizaine de litres.
Des fruits ridés d’environ 4 sur 4 cm. Ils passent du vert clair teinté de violet au jaune moutarde, et peuvent ensuite encore virer à l’orange.
Du vert au mûr
2: avec tapis chauffant et lampe. 4: sans.
Pourquoi cette fourchette
Calendrier de semis
Plus de cent jours de la germination aux premiers fruits, et ensuite encore du temps pour changer de couleur. Semez en décembre ou en janvier sous une lampe.
Un pot de 10 à 20 litres, en serre ou sur une terrasse chaude et abritée.
Où elle se plaît
Profil gustatif
Le parfum tropical plein d’un habanero, avec selon le fournisseur une légère douceur derrière la chaleur.
Une chaleur pleine d’habanero : 150 000 à 325 000 Scoville. Le fournisseur le place à quatre piments sur cinq.
Utilisations
Surtout de la sauce piquante : le jaune moutarde donne une sauce qui ne ressemble à aucune des rouges en rayon. Mettez des gants et lavez bien tout après.
Un type habanero des Caraïbes. Qui a exactement sélectionné la forme jaune moutarde n’est pas documenté ; les sources s’en tiennent à la région.
Capsicum chinense est l'espèce du habanero et du Scotch Bonnet, mais aussi des superhots. Malgré son nom, elle vient du bassin amazonien, pas de Chine. Elle se reconnaît à son arôme intense et fruité, à ses feuilles fripées et à ses petites fleurs blanches ou verdâtres, deux ou plus par nœud. Elle germe lentement et aime la chaleur.
Proches dans la gamme
150 000 à 325 000 Scoville : une chaleur pleine d’habanero, bien au-dessus d’un jalapeño et en dessous des superhots.
D’après la couleur du fruit mûr : jaune moutarde, qui peut ensuite encore virer à l’orange. Il n’a rien à voir avec la moutarde.
Pas avec du savon pour les mains ordinaire : lavez-vous les mains au liquide vaisselle et frottez bien, c'est ce qui décolle le piquant. Portez des gants, mais sachez qu'avec tout un lot à préparer, le piquant peut même passer au travers. Ne vous frottez donc pas les yeux avant d'avoir les mains vraiment propres.
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