Methode
Zo lees je een rasfiche
Een ras is geen vast getal. Dezelfde Fatalii wordt in een pot op een Belgisch balkon kleiner en soms minder heet dan in een serre, en bronnen spreken elkaar tegen. Daarom staat bijna alles op een rasfiche als een band: van de gewone tot de beste uitkomst.
De tekening
De plant naast elke rasfiche is geen foto maar een tekening die we uit de gegevens van het ras laten maken. De hoogte volgt de bovenkant van de hoogteband, de breedte de verhouding tussen hoogte en breedte, de pot het ideale volume. De vruchten hebben de vorm, de kleuren van onrijp naar rijp en de stand (hangend of rechtop) van het ras, en het aantal vruchten volgt de opbrengst.
Bladkleur, behaarde bladeren (bij rocoto) en de kleur van de bloem volgen de soort. Wat de tekening niet is: een belofte over hoe jouw plant er precies uitziet. Ze helpt je rassen naast elkaar te zien.
De meters
Hitte staat in Scoville (SHU) op een logaritmische schaal: elke stap naar rechts is tien keer heter. De band loopt van een milde tot een hete vrucht van hetzelfde ras. Waar geen gemeten waarde bekend is, gebruiken we de hittegroep van de leverancier (een getal van nul tot vijf dat een Scoville-bereik aanduidt, zie Fatalii Seeds: Fatalii's Heat Units, omrekening naar Scoville).
Hoogte: de ondergrens is een plant in een pot in een gewone Belgische zomer, de bovengrens de beste omstandigheden (serre of volle grond). Noemt geen enkele bron een hoogte, dan leiden we de band af uit de groottecategorie van de leverancier (S, M of L, zie Fatalii Seeds: plantgrootte en potmaat (S/M/L)): S wordt 30–60 cm, M 60–120 cm en L 90–150 cm. Dat staat dan ook zo onder de meter.
Moeilijkheid gaat van 1 (lukt iedereen) tot 5 (voor wie ervaring en uitrusting heeft). De ondergrens geldt met een warmtemat en een groeilamp, de bovengrens zonder. Onder de meter staan de redenen: lange kiemtijd, een lang seizoen, gevoeligheid voor kou of een grote pot.
Opbrengst gaat van 1 (een handvol vruchten) tot 5 (de plant hangt vol). Seizoen telt de dagen van zaaien tot de eerste rijpe vrucht.
Voorbeeld: Aji Angelo
| Woord op de fiche | Scoville |
|---|---|
| geen hitte | 0 |
| mild | tot 5.000 |
| middelscherp | 5.000 tot 50.000 |
| heet | 50.000 tot 300.000 |
| zeer heet | 300.000 tot 800.000 |
| extreem heet | vanaf 800.000 |
Het woord hoort bij het midden van de band, gemeten op de logaritmische schaal.
Het potspectrum en de plekken
De balk loopt van 1 tot 50 liter, weer logaritmisch: het verschil tussen 3 en 6 liter doet voor een plant evenveel als dat tussen 20 en 40. De gearceerde zone is te krap. Daarna volgt een zone waarin het lukt maar de oogst kleiner blijft, dan het ideale volume, en daarboven een pot die geen meerwaarde meer geeft (wel meer grond om nat te houden).
Bij de plekken betekent een ruitje: kan. Twee: goed. Drie: uitstekend. Geen ruitje wil zeggen dat we het afraden. Bonchi is een plant die je bewust klein houdt in een ondiepe pot en jaren laat overwinteren.
- Vensterbankniet
- Binnen onder een lampgoed
- Balkon of terrasuitstekend
- Serreuitstekend
- Volle grondgoed
- Bonchikan
Smaak en keuken
Het smaakprofiel toont alleen de smaken die er echt in zitten, van één ruitje (een hint) tot vijf (uitgesproken). Het is een samenvatting van wat de bronnen beschrijven, geen labo-analyse. Hitte staat er bewust niet in: die heeft zijn eigen meter.
Bij het gebruik in de keuken betekent drie ruitjes dat het ras daar echt voor gemaakt is, één dat het kan.
- Fruitig
- Citrus
- Zoet
- Groen
Waar de cijfers vandaan komen
- We citeren alleen bronnen die we zelf geopend en gelezen hebben. Ze staan onderaan elke fiche, met de datum waarop het profiel voor het laatst tegen die bronnen is gelegd.
- Spreken bronnen elkaar tegen, dan wordt de band breder in plaats van dat we er één kiezen.
- Kiemtijd, kiemtemperatuur en de zaaimaanden staan per ras in onze catalogus en komen op elke fiche in hetzelfde datablok.
- Onder Uit de kweekhoek staat alleen wat Arno Roelandts zelf gekweekt en meegemaakt heeft. Staat dat blok er niet, dan is er voor dat ras (nog) geen eigen ervaring uitgeschreven.
- Bij een F1-hybride staat dat bovenaan: eigen zaad van zo’n plant geeft geen gelijke planten.
Zie je een fout of heb je een betere bron? Laat het weten, dan leggen we het profiel opnieuw naast de bronnen.